도징 깔때기가 에스프레소 작업 흐름에 도움이 됩니까?

분쇄 폐기물을 줄이기 위한 간단한 솔루션

Stark Insider 에스프레소 실험실: MATOW의 에스프레소 도징 깔때기

당신이 나와 같다면 청결함은 경건함 옆에 있습니다. 그리고 그것은 특히 내 커피 스테이션에 적용됩니다.

나는 에스프레소를 만들 때 청소를 하면서 청소를 합니다. 아마도 너무 까다롭고 강박증이 있는 것 같습니다. 비록 그것이 지저분한 오락일지라도 나는 일을 비교적 잘 정리하고 에스프레소 분쇄물이 남지 않도록 최선을 다합니다. 실제로는 원하는 만큼 깔끔하게 유지하는 것이 불가능하기 때문에 항상 새로운 아이디어와 작업 흐름 업데이트에 열려 있습니다.

내 레이더에 들어오는 최신 에스프레소 액세서리가 도징 깔때기인 것은 놀라운 일이 아닙니다.

약속은 간단합니다. 분쇄하는 동안 포터필터 위에 링을 놓으면 분쇄물이 여기저기로 튀는 것을 방지할 수 있습니다. 낭비가 적고 혼란이 적습니다.

이전에 여기 Stark Insider에서 썼던 퍽 스크린과 탬핑 패드 등을 포함하여 점점 늘어나는 에스프레소 도구 목록과 함께, 그만한 가치가 있는지, 아니면 그저 불필요하게 복잡해지는 것인지 궁금했습니다.

저는 이 58mm 투약 링을 몇 주 동안 사용해 왔습니다. 기본적인 아침 과정은 다음과 같습니다.

다시 한 번 나는 이 추가 액세서리가 마음에 들지 않을 것이라고 완전히 예상했습니다. 확실히 또 다른 작업 흐름 방해 요소가 될 것입니다. 오른쪽?! 간단한 샷을 만들 때 얼마나 많은 단계를 거쳐야 하는지를 의미합니다. 결국 로켓을 발사하는 것이 아닙니다. 오른쪽!?

놀랍게도 저는 실제로 이 투여 깔때기를 좋아합니다. 한숨을 쉬다.

나는 포터필터 위에 쉽게 놓을 수 있다는 것을 알았고, 그것이 실제로 그 주장에 충실했으며, 이탈된 분쇄기가 카운터와 작업 공간을 어지럽히는 것을 방지했습니다. 위 사진에서 볼 수 있듯이 모든 것이 깔끔하게 유지되었습니다.

이 특별한 투약 링은 화려하지 않습니다. 고정할 자석이나 안절부절 못하는 물건이 없습니다. 오히려 무게(스테인리스 스틸) 때문에 제자리에 고정됩니다. 미끄러지거나 문제를 일으킨 적이 없으며 제 역할을 하고 넘침을 방지할 뿐입니다. 나는 내 일상을 계속 진행하고 탈출한 커피 분쇄기에 관해서는 모든 것이 조금 덜 지저분해집니다.

그리고 천천히 토끼굴로 향합니다. 위에는 내 에스프레소 작업 흐름에 사용되는 일부 액세서리입니다. 나는 여전히 WDT에 대해 절대적으로 회의적입니다. 제 생각에는 20-30파운드의 탬핑이 모든 것을 무너뜨리기 때문에 부두교라고 생각합니다. 그렇지 않습니까? 하지만 최근에 미세하고 균일하며 덩어리 없이 분쇄되는 Ceado 에스프레소 그라인더로 업그레이드한 것이 아마도 도움이 될 것입니다. 정말 예술 작품!

요약:

예, 투여 깔대기를 사용해 보시기를 권합니다(이것은 제가 구입한 MATOW이지만 Normcore에서도 좋은 평가를 받은 제품을 만듭니다).

귀하의 포터필터에 꼭 맞는 제품을 선택하세요. 일반적인 선택은 대부분의 에스프레소 머신에 58mm, 브레빌에 54mm입니다. 비용이 많이 들지 않으며 작업을 수행합니다. 물건을 깨끗하고 정돈된 상태로 유지하는 데 도움이 되는 것은 무엇이든 내 책에 플러스가 됩니다.